ПИПЕРКИ ПОЛНЕТИ СО МЕСО
многу убаво многу убаво

 Земете:
1Л кг месо,
Уг кг пиперки,
1 шоља ориз,
1 шоља масло,
2 главички кромид,
2-3 домати,
2 чаши кисело млеко,
по малку црвен и црн пипер,
сол,
магданос.
За полнење се одбираат здрави месести бабушки или покрупни "капии" и се чистат од семето. Филот се подготвува на следниов начин: кромидот се пржи додека не смекне, му се додава оризот измиен, се пржи неколку минути а потоа се додаваат доматите излупени и ситно исецкани, се пропржува уште малку, се додаваат три шолички жешка вода и се остава сместа да врие околу петнаесет минути, додека зоврие водата, потоа се додава меленото месо, се пржи 5-6 минути и се додаваат: црниот и црвениот пипер, сол и магданос. Со оваа смеса се полнат пиперките, се редат во плитка тава, се прелеваат со разреден доматен сос и се крчкааат на тивок оган околу половина час. На крајот се прелеваат се едно јајце разматено со кисело млеко и се потпечуваат неколку минути во рерна.

Земете:
!4 кг пиперки,
2-3 компири,
1 чаша масло,
2-3 домати,
2-3 кромиди,
1-2 моркови,
1 јајце,
1,5 чаша млеко,неколку чешниња лук, малку магданос, сирење.
Свежите пиперки се чистат од семето, се посолуваат малку одвнатре и се полнат со фил што ке го приготвите вака: кромидот и морковите ги чистите, ги сечете на ситни парченца и ги пржите на тивок оган во поклопено тенџере, додавајки по малку вода да не загори. Кога сето тоа ке омекне се додаваат компирите исечени на ситни коцки и половината од исто така исечените домати и лукот. Во сето тоа се додава сирење и магданос и се полнат пиперките. Во земјена или огноотпорна тава ги редите останатите домати, на кои им додавате една чаша вода и една помала чаша масло, потоа ги редите пиперките и сето тоа го печете околу половина час. Кога ке се испечат ги прелевате со млеко во кое сте разматиле едно јајце и пак ја вракате тавата во рерната за да се потпечат уште неколку минути. Сервирајте ги топли.